Ledene kocke

Ledene kocke

81
0
Podeli

Za koru- 5 jaja, 100g šećera, 50g brašna, 30g kakaa, 1/2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli.

Sirup: 300g šećera, 250ml vode.

Fil: 1l mleka, 75g gustina, 75g brašna, 250g šećera, 3 kesice vanil šećera, 250g Dijamant margarina.

Glazura: 150g čokolade, 70g margarina.

Postupak: U manjoj posudi pomešati suve sastojke, a umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodajte jedno po jedno žumance muteći dalje. Isključenim mikserom umešati suve sastojke pa promutiti sve zajedno. Sipati u pleh podmazan brašnom i uljem i peći na 180c oko 15min. Skuvati sirup od vode i šećera i preliti ga preko ohladjene kore. Gustin i brašno razmutiti sa mlekom, treba da bude otprilike kao smesa za palačinke. Ostatak mleka skuvati sa šećerom i vanil šećerom. Kad provri u mleko dodati razmućen gustin i brašno i mešati. Čim krene da se zgušnjava smanjiti temperaturu i kuvati još par minuta, sve vreme mešajući.

Pokriti fil folijom, kesom da ne bi uhvatila korica. Kada se fil prohladi sipati preko kore i poravnati. Za glazuru od čokolade, otopiti 150g čokolade sa 50g margarina. Preliti i ostaviti da se ohladi. Najbolje preko noći. Ovakva glazura je odlična i dok jedete kolač neće ostati u komadu.

izvor b92.net