Pita od sira

Pita od sira

81
0
Podeli

Sastojci

Prhko tijesto

5 žutanjaka
300 g glatkog brašna
150 g margarina
100 g šećera
naribana korica ½ limuna

Nadjev od sira

5 bjelanjaka
500 g svježeg, kravljeg sira
200 g šećera
1 vanilin šećer
naribana korica ½ limuna
malo pekmeza od šljiva

Priprema

Sve sastojke stavite u veću zdjelu pa rukama ili spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite u hladnjaku pola sata.

Obje polovice tijesta ravaljajte na veličinu kalupa za pečenje (cca 25×30 cm).

Bjelanjke uz postupno dodavanje šećera i vanilin šećera izmiksajte u čvrsti snijeg. Zatim dodajte dobro ocijeđen svježi sir i limunovu koricu pa sve još kratko izmiksajte.

Jednu polovicu tijesta položite u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje i premažite tankim slojem pekmeza. Nanesite nadjev i prekrijte ga drugom polovicom tijesta. Kolač pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C. Prije pečenja kolač lagano izbodite vilicom kako se tijekom pečenja kora nebi napuhnula.

Ohlađeni kolač posipajte šećerom u prahu.

izvor slatkisvijet.com