Pita sa suhim smokvama

Pita sa suhim smokvama

54
0
Podeli

Sastojci

Prhko tijesto

300 g bezglutenske mješavine za kolače
180 g hladnog maslaca
100 g šećera
3 žlice hladne vode

Nadjev sa smokvama

400 g suhih smokava
150 g naribanih jabuka
100 ml vode
naribana korica ½ limuna
naribana korica ½ naranče
100 g šećera
1 žlica ruma

Ostalo

1 žlica gustina
5 žlica vode

Priprema

Smokve usitnite u blenderu. U lonac stavite vodu, usitnjene smokve, krupno naribane jabuke, šećer, rum te naribane korice naranče i limuna.

Sastojke za nadjev pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Zatim dodajte gustin razmućen u vodi, kratko još sve promiješajte pa maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi dok pripremate tijesto.

Za pripremu tijesta sve sastojke stavite u zdjelu i rukama umijesite glatko tijesto.

Tijesto tanko razvaljajte na laganoj pobrašnjenoj površini i prekrijte njime namašćen i pobrašnjen kalup za pite (26-28 cm). Odrežite višak tijesta i sačuvajte ga za prekrivanje pite.

Preko tijesta rasporedite nadjev od smokava i jabuka. Prije nego što stavite nadjev tijesto lagano izbodite vilicom.

Prekrijte pitu preostalim tijestom, malo ju izbodite vilicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C. Pitu od smokava pecite 20-25 minuta, odnosno dok ne počne rumeniti.
Ohlađenu pitu posipajte šećerom u prahu i uživajte!

izvor slatkisvijet.com