Monte torta

Monte torta

98
0
Podeli

Sastojci

Kakao biskvit

4 jaja
4 žlice šećera
4 žlice mlake vode
2 žlice glatkog brašna
2 žlice gustina
2 žlice kakaa u prahu
1 prašak za pecivo

Kakao preljev

100 ml mlijeka
4 žličice instant kakaa

Krema s bijelom čokoladom

700 ml mlijeka
5 žlica šećera
2 vanilin šećera
6 žlica gustina
200 g bijele čokolade
150 g maslaca sobne temperature

Čokoladna krema

200 ml slatkog vrhnja
100 g mliječne čokolade
100 g čokolade za kuhanje
200 g nutelle

Priprema

Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg, a žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom pa dodajte vodu. Dodajte prosijano brašno, gustin, prašak za pecivo i kakao pa kuhačom polako izmiješajte smjesu.

Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izlijte u kalup za torte (26-28 cm) prekriven masnim papirom. Biskvit pecite 20 minuta na temperaturi od 180 °C. Malo ohlađeni biskvit uz pomoć kista navlažite toplim kakaom.

Za pripremu kreme gustin razmutite sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, dodajte pripremljeni gustin pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. U vruću kremu ubacite razlomljenu bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi.

Kremu premjestite u neku veću zdjelu, prekrijte površinu prozirnom folijom i ostavite da se hladi.

U mlaku kremu dodajte maslac sobne temperature i kratko ju izmiksajte.

Tortu slažite u kalupu u kojem se pekao biskvit (ili na tanjur za torte stavite obruč od kalupa). Kremu od bijele čokolade premažite preko ohlađenog i natopljenog biskvita. Spremite tortu u hladnjak pa pripremite čokoladnu kremu.

Za pripremu čokoladne kreme slatko vrhnje zajedno s nutellom te mlječnom i čokoladnom za kuhanje otopite na pari ili laganoj vatri.

Čokoladnu kremu izlijte preko kreme od bijele čokolade i spremite tortu u hladnjak na nekoliko sati ili još bolje preko noći.

Prije posluživanja tortu ukrasite naribanom bijelom čokoladom i mrvljenim keksima ili tučenim slatkim vrhnjem.

Slatki savjet
Ukoliko niste ljubitelj krema s maslacem u ohlađenu kremu umiješajte tučeno slatko vrhnje!

izvor slatkisvijet.com

Podeli
Prethodni tekstOmbre kocke
Sledeći tekstKOKOS SALAMICE