Cheesecake s bijelom čokoladom i višnjama

Cheesecake s bijelom čokoladom i višnjama

57
0
Podeli
Sastojci

PODLOGA:

  • 20 dag čajnih keksa
  • 14 dag maslaca
  • 4 žlice šećera

KREMA:

  • 1/2 kg mascarpone
  • 250 ml vrhnja za šlag
  • 10 dag bijele čokolade
  • 3 dag šećera
  • 1 vanili šećer
  • 10 g želatine u prahu
  • 1 žličica arome vanilije

PRELJEV OD VIŠANJA:

  • 20 dag ocjeđenih višanja iz kompota
  • 400 ml soka od višanja (iz kompota)
  • 1 vrečica pudinga od vanilije
  • 6 žlica šećera
Način pripreme
  1. Plastičnom folijom omotajte obruč okruglog kalupa.
  2. Za podlogu: čajne kekse sameljite, pomiješajte sa otopljenim maslacem i šećerom.
  3. Utisnite smjesu od keksa u dno kalupa i ostavite u hladnjak.
  4. Izmiješajte mascarpone sir sa šećerom, aromomom vanilije i vanili šećerom.
  5. Slatko vrhnje posebno izmiksajte u čvrsti šlag, pa onda šlag umiksajte u smjesu sa mascarpone sirom.
  6. Čokoladu otopite na pari i onda je dodajte u kremu.
  7. Pripremite želatinu prema uputama na vrećici, pa je umiješajte u kremu.
  8. Preko podloge od keksa premažite kremu i stavite u hladnjak.
  9. Pomiješajte šećer i sok od višanja, kratko prokuhajte.
  10. Odvojite malo soka i u njega razmutite puding.
  11. Kada sok zavrsi dodajte puding i kuhajte dok ne postane gusto.
  12. Sklonite sa vatre kada se zgusnilo i ostavite 20-ak minuta da se prohladi, povremeno promiješajte.
  13. Kad se preljev prohladi, prelijte ga preko kreme i izravnajte.
  14. Otavite kolač preko noći da se hladi.

IZvor:domacica.com